Définition : on appelle mélange, l’association ou la réunion de deux (2) ou de plusieurs corps de nature différente.

Exemples : sable + gravier, sucre + eau.

On distingue deux types de mélanges qui sont : le mélange homogène et le mélange hétérogène.

Le mélange homogène : un mélange est dit homogène lorsqu’on ne peut pas distinguer les différents constituants à l’œil nu.

Exemples : eau+ sucre, eau + sel, coca, les boissons sucrées.

Le mélange hétérogène : on appelle mélange hétérogène un mélange dont on ne peut distinguer les constituants à l’œil nu.

Exemples : maïs + riz, sable + gravier.

Les procédés physiques de séparation des mélanges :

Pour séparer les constituants d’un mélange, on utilise plusieurs méthodes qui sont entre autre : la filtration, la décantation, le triage, la distillation.

La décantation : est une de séparation qui consiste à mettre au repos un mélange solideliquide, jusqu’à ce que les particules solides se déposent au fond du récipient et puis transvaser doucement le liquide dans un récipient propre. Le liquide obtenu est appelé liquide décanté.

Le triage : est aussi une méthode de séparation d’un mélange solide-solide à l’aide d’une main, d’une machine ou d’un aimant.

La filtration : c’est une méthode de séparation d’un mélange qui consiste à faire passer un mélange solide-liquide à travers un filtre qui retient les particules solides et laisse passer le liquide ou filtrat.

La distillation : est une méthode de séparation d’un mélange homogène qui consiste à porter à l’ébullition le mélange jusqu’à sa vaporisation et recueillir cette vapeur par condensation afin d’obtenir une eau pure ou distillat et l’autre constituant reste au fond du ballon.