Corps purs et mélanges

1) Notion d’espèce chimique

Définition: une espèce chimique correspond à un ensemble d’entités chimique (ions, atomes, molécules…) toutes identiques entres elles.

Chaque espèce chimique est caractérisée par sa propre formule chimique.

2) Corps purs

Une substance est qualifiée de corps pur s’il elle n’est constituée que d’une espèce chimie.

3) Mélanges

Une substance est un mélange si elle comporte au moins deux espèces chimiques différentes.

On distingue deux sortes de mélanges: les mélanges homogène et les mélange hétérogènes

Mélanges homogènes

Définition: Un mélange est dit homogènes si l’on ne peut pas distinguer à l’oeil nu ses différents constituants

On ne peut donc y distinguer qu’un seul constituant qui peut être un liquide, un solide ou un gaz (Exemple: du sucre dissout dans de l’eau, du sirop et de l’eau)

Exemples

L’air est un mélange de dioxygène, de diazote, de vapeur d’eau et d’autres gaz à l’état de trace.
L’eau minérale est un mélange d’eau et de minéraux dissous
Une eau pétillante est un mélange d’eau et de dioxyde de carbone dissous
Le jus de citron est un mélange d’eau, d’acide citrique, de vitamine C et d’autre espèces chimiques.

Remarque

Des gaz forment toujours un mélange homogène
Tant que sa limite de solubilité n’est pas dépassé un solide dissous dans un solvant constitue avec ce dernier un mélange homogène.
Deux liquides mélangés ne formant qu’une seule phase sont dits miscibles entre eux

Mélanges hétérogènes

Définition: Un mélange est dit hétérogène s’il est possible de distinguer à l’oeil nu ses différents constituants

On peut donc toujours distinguer au moins deux constituants d’un mélange hétérogène

Exemples

De l’eau et de l’huile
De l’eau et du sable
De l’eau et de la terre
De l’huile et du sel
Des bulles de dioxyde de carbone dans de l’eau
Une boisson gazeuse,
De l’eau et des feuilles de thé,
Un jus d’orange contenant de la pulpe,
De l’eau et de l’huile.

Les états de la matière

La matière peut exister sous trois états différents : solide, liquide et gazeux. L'état sous lequel se trouve la matière dépend de deux paramètres : la température et la pression.

L'état solide

Propriété

Les solides possèdent :

Une forme propre, car leur forme ne change pas lorsqu'on les place dans un récipient ou sur une table.
Un volume propre, car leur volume ne change pas lorsqu'on les met dans un autre récipient.

L'état liquide

Propriété

Les liquides :

Ne possèdent pas de forme propre, car ils prennent la forme du récipient qui les contient.
Possèdent un volume propre, car leur volume ne change pas lorsqu'on les met dans un autre récipient.
S'écoulent sous l'effet de la pesanteur lorsqu'ils ne sont pas contenus dans un récipient.
Ont une surface libre toujours horizontale.

L'état gazeux

Propriété

Les gaz :

Ne possèdent pas de forme propre, car ils prennent la forme du récipient qui les contient.
Ne possèdent pas de volume propre, car ils occupent tout l'espace disponible.
Sont compressibles et expansibles, car leur volume peut être diminué ou augmenté.

Les différents changements d'état

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Voici les définitions correspondantes:

Fusion : passage de l’état solide à l’état liquide.

Solidification : passage de l’état liquide à l’état solide.

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Vaporisation : passage de l’état liquide à l’état gazeux.

Liquéfaction : passage de l’état gazeux à l’état liquide.

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Sublimation : passage de l’état solide à l’état gazeux.

Condensation : passage de l’état gazeux à l’état condensé (solide ou liquide).

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Remarques :

La vaporisation d’un liquide peut se faire soit de manière progressive et naturelle comme par exemple lors d’une exposition au soleil. On dit alors qu’il y a évaporation. Elle peut également s’obtenir par une élévation rapide de température qui provoque l’apparition de bulles de gaz: on parle alors d’ébullition.
La sublimation et la condensation restent assez rares sur Terre mais elles peuvent se produire dans des condition extrêmes.
Le terme condensation peut porter à confusion car il est parfois utilisé aussi pour désigner le passage de l’état gazeux à l’état liquide. On précise alors s’il s’agit de condensation liquide ou de condensation solide.

2020-05-22 18:25:29 / mazoughou@magoe.gn