Pour améliorer les récoltes, il faut améliorer les qualités de la terre, l’ameublir, l’aérer, l’enrichir avec des engrais, lutter contre le manque d’eau ou l’excès d’eau.

Pour cela, il faut :

• Ameublir la terre avec la daba ou la charrue pour permettre son aération et l’enracinement des plantes : c’est le labour ou le bêchage.
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• Remuer ou émietter la terre avec une binette : c’est le binage.
• Enrichir le sol en apportant du fumier ou de l’engrais.
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• Irriguer les sols qui manquent d’eau, c’est-à-dire apporter de l’eau aux plantes avec des canalisations ou des canaux.
• Drainer les sols en évacuant l’eau en trop.
• Pour ne pas appauvrir les sols en cultivant les mêmes plantes à la même place, on pratique l’assolement qui s’étale sur 3 ans : pendant 2 ans on cultive des plantes différentes à la même place et la 3^e année, on laisse le sol se reposer : c’est la jachère.

L’avantage de procéder à l’amélioration des cultures, c’est d’augmenter les récoltes.