Notion de chaleur et de température

La calorimétrie :

Définition : la calorimétrie est la mesure des quantités de chaleur reçu (gagnée) ou cédée (perdue) par un corps.

Notion de chaleur et de température : soit un morceau de métal par exemple, comme le fer placé dans un foyer (le feu), si nous observons que sa température est élevée, nous dirons que le foyer lui a fourni de la chaleur.

Quand nous plongeons le métal chaud dans l’eau froide, nous observons que l’eau s’échauffe pendant que le métal se refroidi. Nous dirons alors que le métal fourni de la chaleur à l’eau et que l’eau a reçue cette chaleur fournie par le métal.

La chaleur :

Définition : la chaleur est une grandeur physique qu’on peut gagner ou perdre par le contact de deux corps à des températures différentes.

La température :

Définition : la température est une grandeur physique qu’on peut repérer et qui est caractérisé par la sensation de chaud ou de froid.

Exemple : la température de la glace est 0°

Le calorimètre :

Définition : le calorimètre est un appareil thermiquement isolé du milieu extérieur dans lequel se passent des échanges de chaleur entre deux corps. Un appareil destiné à mesurer la chaleur. Il est muni d’un agitateur et d’un thermomètre sensible.

Le principe des échanges de chaleur :

Enoncé « la quantité de chaleur perdue (cédée) par l’un est égale à la quantité de chaleur gagné (reçu) par l’autre. Qp= Qg ou Qc= Qr

Qp ou Qc : quantité de chaleur perdu ou cédée

Qg ou Qr : quantité de chaleur gagné ou reçue.

Unité de la quantité de chaleur : l’unité de la de chaleur est la calorie (cal) mais très souvent on emploie : le joule (J) ; la thermie (th).

1 cal = 4,18kj= 4180j

1 kcal= 1000cal

1th= 1000kcal= 1000000cal ;

La calorie (cal) : c’est la quantité de chaleur qu’il faut fournir a 1g d’eau pour élever sa température de 1°c

La thermie (th) : c’est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à une tonne(t) de d’eau pour élever sa température de 1°c