Objectif: A l’aide du schéma de la fleur les élèves doivent être capables de,

a- définir une fleur,

b- la décrire

SYNTHESE

5. Etude de la fleur

Les Angiospermes regroupent les plantes à fleurs dont le ou les ovules sont enfermés dans un ovaire, la reproduction sexuée s’effectue dans les fleurs. Leur organisation florale est tout à fait spécifique.  

Une fleur type d’Angiospermes peut être considérée comme une tige hautement modifiée à croissance déterminée, constituée d'un ensemble de pièces florales fixées sur l'extrémité élargie ou réceptacle floral, d'un axe nommé pédoncule qui est inséré sur une tige où on retrouve une feuille modifiée appelée bractée. 

La fleur type d’angiosperme est constituée du pédoncule, du réceptacle (organes de soutien) et de quatre verticilles (groupes de pièces florales rangées en cercle) qui sont, de l’extérieur vers l’intérieur : le calice et la corolle (pièces stériles), l’androcée et le gynécée (pièces fertiles)  Certaines plantes ont des fleurs isolées (solitaire), mais beaucoup ont des fleurs réunies en petits "bouquets" appelés inflorescence. 

Une fleur isolée est portée par un pédoncule, s'il est inexistant, dans ce cas, la fleur est sessile, et si l'axe portant une fleur individuelle dans une inflorescence on l’appelle le pédicelle. (Voir schéma).

Schéma d’une fleur d’Angiospermes

1. Le périanthe

Le périanthe est l’ensemble de pièces stériles, ou enveloppe florale, composé de 2 verticilles : corolle et calice. 

1.1. Le calice  

Premier organe protecteur de la fleur formé par l’ensemble des sépales, pièces souvent verdâtres d’aspect foliacé, situé à la base de la fleur; il peut prendre différentes formes ; si les sépales sont libres (calice dialysépale) et si les sépales sont soudés entre eux (calice gamosépale). La persistance du calice est également variable :

- il est caduc lorsqu'il tombe aussitôt la fleur épanouie ;

- il est persistant lorsqu'il subsiste jusqu'à la maturation du fruit.

En plus du rôle protecteur, les sépales jouent aussi le rôle assimilateur. Leur nombre est presque constant chez les fleurs de la même espèce et chez les représentants d’une famille. 

1.2. La corolle 

Deuxième partie protectrice de la fleur formée par l’ensemble des pétales généralement plus grands que les sépales, souvent vivement colorés avec des couleurs variables (rouge, rose, blanche, jaune, violette…). Les pétales sont situés au-dessus des sépales et déterminent la couleur de la fleur. On distingue des corolles de différentes formes. Si les pétales sont libres (corolle dialypétale).  Si les pétales sont soudés entre eux (corolle gamopétale). 

Lorsque les pétales et sépales ont la même apparence et on ne peut pas distinguer entre eux, on appelle dans ce cas-là, la pièce florale est un tépale et l’ensemble des tépales est appelé un périgone.

Si les sépales et pétales présentent une symétrie radiale c’est-à-dire par rapport à plusieurs plans, on dit que la fleur est actinomorphe et s’ils présentent une symétrie axiale c’est-à-dire par rapport à seul un plan, dit que la fleur est zygomorphe.