L’élevage Intensif Moderne

L’élevage intensif moderne est un élevage à haut rendement dont les produits sont destinés à la commercialisation. Il tient une place importante dans l’économie des pays qui la pratique. Il produit non seulement des produits alimentaires mais aussi les matières premières pour bon nombres d’industries textiles.

Aujourd’hui, à l’échelle mondiale, l’Europe du nord, de l’Ouest, les USA, la Russie… occupent les premières places.

Exemple : l’élevage Moderne du Danemark couvre une superficie de 43 000 Km². Son milieu naturel est favorable à l’élevage (climat doux et pluvieux, plaines vastes…) grâce à la haute qualification de ses paysans, le Danemark possède l’un des élevages les plus intensifs en Europe. Organisés en coopératives, les fermiers exploitent de petits domaines et opèrent en commun leurs achats et ventes.

L’élevage Danois est caractérisé par deux aspects (lait, viande). Par an, 5000 litres de lait de vache, 220 000 tonnes de fromages et 120 000 tonnes de beurre/an.

Pour la viande, le Danemark produit 260 000 tonnes/an. Le bétail est abattu s’il n’est plus productif : les espèces élevées sont : les bovins, le porc (1 000 000 de têtes), les volailles.

Au caractère spéculatif, l’élevage Danois est tourné vers la satisfaction du marché.

Pour beaucoup produire, les coopératives emploient des Ingénieurs, des médecins vétérinaires, des spécialistes dans tous les domaines pour contrôler, orienter et conseiller les fermiers.